Niché loin des tumultes de la ville, dans un jardin de thé reculé de la préfecture de Kyoto au Japon, notre thé matcha est le fruit d’un héritage familial préservé depuis plusieurs générations.
Composé de 100% thé matcha, le matcha Kumo est issu de la première récolte qui est le plus grand signe de fraicheur et de haute qualité
Chaque feuille est moulue sur pierre, selon une technique ancestrale qui garantit une finesse inégalée et une fraîcheur remarquable.
Ce processus méticuleux assure que chaque tasse de thé matcha kumo que vous dégustez est un hommage à l’histoire et à la richesse du terroir japonais.
Bonne dégustation
Le thé matcha est très apprécié non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Voici quelques-uns des principaux bienfaits du thé matcha:
Riche en antioxydants : Le matcha contient une concentration élevée de catéchines, un type d’antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et certains types de cancer.
Améliore la concentration et la relaxation : Le matcha est une source de L-théanine, un acide aminé qui peut aider à améliorer la concentration et la relaxation. Cette substance est particulièrement efficace lorsqu’elle est combinée avec la caféine, également présente en grande quantité dans le matcha.
Booste le métabolisme et aide à la perte de poids : Des études ont suggéré que la consommation de matcha peut augmenter le métabolisme et aider le corps à brûler les graisses plus rapidement, ce qui est bénéfique pour la gestion du poids.
Le conseil Kumo
Nous vous recommandons 1-3 tasses de thé matcha kumo par jour, idéalement le matin et/ou en début d’après midi pour profiter pleinement de son pouvoir énergisant.
1 – Dosez la poudre de matcha : Utilisez une cuillère à matcha pour prélever 1 à 2 grammes de matcha.
2 – Tamisez la poudre : Pour éviter les grumeaux et assurer une texture lisse, passez la poudre de matcha au travers d’un petit tamis fin dans votre bol à matcha.
3 – Ajoutez de l’eau chaude : Versez environ 70-80 ml (2.5-3 oz) d’eau chaude, mais non bouillante, sur la poudre de matcha tamisée. L’idéal est une température d’environ 75°C à 80°C (167°F à 176°F).
4 – Fouettez le matcha : Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour mélanger le matcha avec l’eau. Commencez par mouiller la poudre pour former une pâte, puis fouettez vigoureusement en formant un mouvement en M ou en W jusqu’à ce que le thé soit mousseux.
5 – Dégustez immédiatement : Le matcha est meilleur lorsqu’il est bu immédiatement après sa préparation, pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses bienfaits.
Vous pouvez ajuster les proportions selon votre préférence pour trouver votre équilibre idéal.
Bonne dégustation
La conservation du matcha est essentielle pour maintenir sa fraîcheur, sa couleur vibrante et ses saveurs délicates. Voici quelques conseils pour bien conserver votre matcha :
🟢 Stocker votre thé matcha kumo dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière
🟢 Le réfrigérateur est une option intéressante, mais attention aux autres aliments dont le goût peut altérer les saveurs du matcha
🟢 Après son ouverture, dégustez-le rapidement pour profiter de tous ses bienfaits (1-2 mois)
Le bambou utilisé pour la fabrication du fouet Kumo est une ressource renouvelable, faisant de ce fouet un choix respectueux de l’environnement.
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